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Antonio Capellino es Ingeniero Técnico Industrial electrónico y tiene más de 25 años de experiencia en el sector de las medidas de seguridad contra incendios, ejerce como formador sobre su materia y también trabaja en Airfeu, una empresa especializada en la seguridad contra incendios. Dado que lamentablemente los sucesos relacionados con incendios suelen ocupar un lugar importante en las noticias de actualidad, Antonio Capellino nos cuenta cómo deberíamos proceder ante un incendio en nuestro domicilio o en el caso de una empresa.
Capellino nos cuenta que “mi día a día son las medidas de seguridad contra incendios, se trata de sistemas y dispositivos diseñados para prevenir incendios, detectar su inicio de manera temprana y controlar su propagación. Estas medidas incluyen desde la instalación de extintores, detectores de humo o rociadores automáticos hasta la implementación de planes de evacuación y la capacitación del personal en la respuesta ante emergencias”.
El colegiado nos explica que la mayoría de sus proyectos se llevan a cabo en industrias o edificios de viviendas. 'Para prevenir incendios, es fundamental realizar evaluaciones de riesgo regulares para identificar posibles riesgos y garantizar que todas las instalaciones estén en buen estado. También es necesario implementar sistemas de detección y extinción de incendios. La capacitación del personal en la respuesta ante incendios y la realización de simulacros de evacuación periódicos son cruciales'.
El coste de la instalación de medidas de seguridad contra incendios depende de varios factores. Según explica, 'se valora el tamaño, el tipo de actividad y, además, el riesgo es un factor fundamental. Por ejemplo, no es lo mismo fabricar que almacenar; no es lo mismo una carpintería mecánica que un almacén de colchones. El riesgo no es el mismo'.
Las principales causas de incendios en edificios comerciales, como restaurantes, suelen ser instalaciones eléctricas inadecuadas, acumulación de grasas, equipos de cocina defectuosos o mal mantenidos, y la negligencia al manipular materiales inflamables. Además, los descuidos en la cocina también son una fuente significativa de riesgo, tal y como ocurrió hace unos días en el Restaurante Casa Clemencia en Valencia. Capellino comenta que 'el cuidado de los conductos y de las campanas en las cocinas industriales es fundamental para evitar incendios, ya que son un elemento propagador debido a la grasa y los aceites que se acumulan. Actualmente, la normativa exige que deben estar protegidas y disponer de un sistema automático, pero no es retroactiva, por lo que aún podemos encontrar cocinas antiguas donde las campanas no están protegidas'.
Con el paso de los años, los conductos acumulan mucha grasa y aceites, convirtiéndose en un elemento propagador de incendios que rara vez se limpia. En una vivienda es muy difícil de mantener, pero en una cocina industrial existen soluciones eficaces para este tipo de limpieza y mantenimiento, aunque pocos las contratan. Se propone un sistema automático que consiste en una tuberia conectado a un difusor que libera una solución acuosa de carbonato potásico, tanto en la cocina como en el conducto. Este sistema es inocuo y seguro para las personas, y se activa de modo automático o mediante un pulsador.
Antonio Capellino comenta que “el propietario de un restaurante, en Valencia nos pidió proteger su cocina y cuando le propuse este sistema le pareció caro, pero aun así lo instalamos. Después de 1 mes, el cocinero por un descuido se dejó la freidora encendida y entro en combustión, el sistema lo detectó y lo apagó. El cliente me llamó para darme las gracias, según él, esto le dio sentido a su inversión”.
Respecto a los dispositivos de detección y extinción de incendios en una vivienda, “es recomendable tener al menos un extintor de incendios accesible y contar con detectores de humo. Esto salva vidas. En cuestión de segundos el incendio pasa de ser controlable a ser una causa mortal, por culpa del humo. Todos deberíamos tener estos elementos en casa”.
Para más info, puedes consultar este documento sobre“La seguridad contra incendios desde la instalación hasta el mantenimiento”
Si quieres saber más, el próximo día 19 de febrero a las 17:30h podrás escuchar a Antonio Capellino en directo a través de los micrófonos del programa 'La tarde con Marina' de la 99.9 Valencia Radio. ¡No te lo pierdas!